松下植物工厂蔬菜上市，贵在哪里？    来源：http://www.jckbocps.com/

据可靠消息，松下Panasonic品牌蔬菜在苏州松下工厂生产，已在苏州超市上市。作为“贵族蔬菜”，此次的销售可以说是植物工厂蔬菜走向大众的一次销售试验。

植物工厂蔬菜销往哪里？

1、供应餐厅

2014年8月，松下集团旗下的“蔬菜工厂”产出的蔬菜在新加坡上市，供应给新加坡的日式连锁餐厅“大户屋”。

新加坡国土面积狭小，粮食自给困难，而松下“蔬菜工厂”则是新加坡第一个具有认证资质的温室蔬菜种植园地，多年来，该工厂从技术到产出，均为新加坡的粮食自给率提升做出了不小的贡献。

另外，随着全世界人民对健康蔬菜需求的上涨，无农药残留，能够保证质量的蔬菜也成为新的消费热点。

据2014年媒体报道，松下用植物农场中的蔬菜制成的蔬菜沙拉售价为6.9新家坡元（约合人民币31.7元），尽管价格是马来西亚包装蔬菜的两倍，但是仍然受到了新家坡居民的亲睐。

不仅在新加坡，松下公司在日本和香港也都设有蔬菜培育农场。

2、超市售卖

提到植物工厂，不得不提2016年6月由福建省中科生物股份有限公司建设的近万平方米的“植物工厂”。

我们可以看到，在沙拉蔬菜区，松下电器的标志非常显眼。此次松下工厂售卖的生菜主要也是作为沙拉材料使用。

从包装来看，松下蔬菜的定价主要分为两种：4合1蔬菜24.8元，3合1蔬菜18.8元。除此以外，在包装外还附赠一小袋丘比沙拉酱方便市民制作蔬菜沙拉。

相比于市场上其他生菜，松下安全蔬菜走的还是高端市场。

不过贵也有贵的道理。

我们在松下安全蔬菜区看到关于松下蔬菜的介绍。

名称：松下安全蔬菜

特点：更接近自然、更卫生、营养、美味、可追溯的新鲜蔬菜。

源自欧洲的泥炭营养土；纯净水灌溉；室内植物工厂，净化空气，远离雾霾；GAP一级认证，良好农业规范工作流程、工业化模式；无农药；无有害重金属；无转基因；源头可追溯。

中国微生物学会微生物资源专业委员会委员，北京丰合宇泰生物科技有限公司经理郑炜从生产环境、认证以及消费者的角度点评了松下安全蔬菜。

郑炜

2008年起从事农业生产环境管理的技术开发与推广工作，在生态系统维持与加强的定量化和标准化研究和实践应用中拥有丰富经验，参与多项国家课题的实验、转化和推广，有多项农业生产环境领域的发明专利。

1、生产环境

介质（土）：国内目前主要采用耕地土壤、水培和混合基质三种。“松下安全蔬菜”采用的是有机泥炭。泥炭的质量本身就高于耕地土壤，以有机质为例：国内蔬菜生产最高的土壤标准在NY/T 391中规定的下限值3%，而泥炭的正常值都超过20%。重点在于有机！我国蔬菜获得有机认证比较多，但生产资料，特别是土壤替代品没有有机认证的产品。

泥炭作为有机介质对于植物根部的物理、化学、生物环境的形成及物质交换十分复杂，规模化生产技术实现难度大，但更接近蔬菜自然生长，品质更优。有机基质是目前国际上设施农业重点突破的生产环境技术，需要分子生态学、植物学和地球物理学等基础学科的支撑。松下采用固体的泥炭作为蔬菜生长介质，而不是更普遍、简易、便捷、低成本的液体方式，应该是经过多方式详尽实验后的选择。

空气和水：对于工业化蔬菜生产，空气过滤和纯水都容易获得。生产环境好，蔬菜无虫无病，农药没必要使用（打农药增加成本的），自然就无农残。

种子：“松下安全蔬菜”敢标识出非转基因，说明松下与种业建立了紧密关系。蔬菜品种的研发、制种、推广是一个严密体系，自我国农资市场开放后，在终端销售商的管理实际操作方面一直是个难题。

2、认证

GAP：我国目前推行的农业规范由三个部门负责，农业部执行无公害、绿色和原产地标识；环保部执行有机；中药执行GAP。在施行“三品一标”——无公害、绿色、有机和原产地标识中不包含GAP，且无土栽培难以取得“三品一标”。GAP是目前国际农产品贸易统一遵循的农业规范，例如：国际食品法典委员会（CAC）向各国推荐的食品安全标准中（2016年中央一号文件明确提出到2020年与CAC安全标准接轨），农业生产明确使用的是GAP规范。松下采取GAP认证的策略说明十分了解国内现行操作流程，使用国际通行的规范即体现了安全，回避了实际操作障碍，又没有造成冲突。

3、消费者

营养土：松下蔬菜使用“营养土”一词与耕地种植在消费者常识角度更近似，比使用“无土栽培”有更高的市场接受度。

“松下安全蔬菜”标识为新鲜果蔬产销提供了终端产品标识应涵盖的要素。对目前实行“三品一标”和GAP的生产者是一个极大的压力，但完全符合“供给侧改革”、生态建设和食品安全的大趋势。生产者需要更多地对土壤、水、空气、种子和植保进行投入，才能生产出“安全蔬菜”。“松下安全蔬菜”标识将使植物工厂发展更规范，更注重蔬菜及生产过程而不仅仅是设施。

肥料：“松下安全蔬菜”标识中没有肥料的使用，也许是因为GAP中对肥料使用已经有明确规定，无需特别说明；也许是回避使用化肥对消费的影响，但GAP不同于有机，GAP允许化肥使用；也许松下使用了更先进的技术，不愿对外透露，引起竞争者关注。也许上述三个因素都有或还有其他考量。